Rezept von Transalp

Bananenbrot ohne Zucker und Fett

Name: Bananenbrot ohne Zucker und Fett
Total time: 97 min
Yield: 12
Ingredients: 300g sehr reife Bananen (3 Stück), je reifer, desto besser; 100g Apfel; 2 Eier; 200g Dinkelvollkornmehl; 1TL Backpulver; 1TL Trockenhefe; 50g Nüsse deiner Wahl; Zimt n. B.; 1 Banane zum Verzieren

-/5 -

Gesamtzeit 1 Std. 37 Min.

Zubereitung
5 Min.
Backen
47 Min.
Abkühlen
45 Min.

Zutaten

12 Stücke

300 g sehr reife Bananen (3 Stück), je reifer, desto besser
100 g Apfel
2 Eier
200 g Dinkelvollkornmehl
1 TL Backpulver
1 TL Trockenhefe
50 g Nüsse deiner Wahl
Zimt n. B.
1 Banane zum Verzieren

Zubehör

Knet-/Mahlmesser

Zubereitung

Schritt 1 /5

Apfel in Viertel schneiden. Mit dem Knet-/Mahlmesser in den Topf geben. Zwischendurch mal mit dem Spatel nach unten schieben.

100g Apfel

Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /5

Bananen dazu geben.

300g sehr reife Bananen (3 Stück), je reifer, desto besser

Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /5

Die Eier zufügen.

2 Eier

Knet-/Mahlmesser

Schritt 4 /5

Mehl, Backpulver, Trockenhefe, Zimt und die Nüsse dazugeben.

200g Dinkelvollkornmehl
1TL Backpulver
1TL Trockenhefe
50g Nüsse deiner Wahl
Zimt n. B.

Knet-/Mahlmesser

Schritt 5 /5

Den Teig in eine Backform füllen und 45 Minuten abgedeckt ruhen und gehen lassen. Da der Teig recht schwer ist, geht er jetzt nicht so unendlich auf. Den Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen. Vor dem Backen mit einer Banane verzieren. Anschließend 45 Minuten backen. Stäbchenprobe!