Rezept von Krups

Heimat Gazpacho mit scharfer saurer Sahne und Liebstöckel

Name: Heimat Gazpacho mit scharfer saurer Sahne und Liebstöckel
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Schältomaten; 1Stück Kohlrabi; 100g Karotten; 2Stück Stangen Staudensellerie; 6Blatt Liebstöckel; 4EL Rapsöl; 250ml Mineralwasser; 1Stück Zitrone; 4EL weißer Balsamicoessig; 1TL brauner Zucker; TL Salz; TL schwarzer Pfeffer; 4EL saure Sahne; 1EL Sweet Chilisauce; 1Stück kleine Chilischote; TL brauner Zucker; Salz; Geröstetes Brot; 1EL Gemüsestreifen

-/5 -

Gesamtzeit 30 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
0 Min.
Abkühlen
20 Min.

Zutaten

4 Personen

400 g Schältomaten
1 Stück Kohlrabi
100 g Karotten
2 Stück Stangen Staudensellerie
6 Blatt Liebstöckel
4 EL Rapsöl
250 ml Mineralwasser
1 Stück Zitrone
4 EL weißer Balsamicoessig
1 TL brauner Zucker
Salz
schwarzer Pfeffer
4 EL saure Sahne
1 EL Sweet Chilisauce
1 Stück kleine Chilischote
brauner Zucker
Salz
Geröstetes Brot
1 EL Gemüsestreifen

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser

Zubereitung

Schritt 1 /4

Das Ultrablade Universalmesser einsetzen. Alle Zutaten für die Heimat Gaspacho in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

400g Schältomaten
1Stück Kohlrabi
100g Karotten
2Stück Stangen Staudensellerie
6Blatt Liebstöckel
4EL Rapsöl
250ml Mineralwasser
1Stück Zitrone
4EL weißer Balsamicoessig
1TL brauner Zucker
TL Salz
TL schwarzer Pfeffer

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /4

Für 20 Minuten in den Froster stellen.

Schritt 3 /4

Den Behälter reinigen und das Ultrablade Universalmesser wieder einsetzen. Alle Zutaten für die scharf saure Sahne in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

4EL saure Sahne
1EL Sweet Chilisauce
1Stück kleine Chilischote
TL brauner Zucker
Salz

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /4

Mit Salz abschmecken dann die scharfe saure Sahne auf die eiskalte Heimat Gazpacho geben, mit geröstetem Brot und Gemüsestreifen dekorieren und servieren.