Schokobrötchen

Schritt 1 /7

Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Jeweils die Hälfte der Milch, des Zuckers und des Vanillezuckers, sowie das ganze Päckchen Trockenhefe in den Behälter geben. Manuell 35°C, V1, 3 Min.

• 60g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 400ml Milch

Schritt 2 /7

Misch-/Rühraufsatz gegen Knet-/Mahlmesser austauschen. Alle restlichen Zutaten (Schokotropfen ausgenommen!) hineingeben.

• 640g Mehl
• 60g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1.5TL Salz
• 55g weiche Butter
• 400ml Milch

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /7

Nach Ablauf des Programmes die Schokotropfen hinzufügen und nochmal das gleiche Programm wählen.

• 125g Schokotropfen

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 4 /7

Nach Ablauf des Programmes weiterlaufen lassen und den Teig in der Maschine gehen lassen. Dieser sollte sich verdoppeln.

Schritt 5 /7

Teig aus der Maschine nehmen und per Hand in 12 Kugeln formen (ca. Größe einer Mandarine). Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.

Schritt 6 /7

Das Backblech mit einem Handtuch abdecken und nochmals 20 min gehen lassen. Währenddessen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 7 /7

Die Brötchen mit Ei bestreichen. 15-20 Minuten goldbraun backen.

• 1 Ei