Vegane Bolognese

Schritt 1 /7

Karotten zerkleinern. Karotten schälen und in daumengroße Stücke vorschneiden und in die Schüssel geben. Wenn sie nach 20 Sekunden noch zu groß sind nochmal wiederholen. Danach in eine Schale umfüllen.

• 200g Karotten

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /7

Sonnenblumenkerne zerkleinern. Wenn sie nach 20Sec noch zu groß sind nochmal wiederholen. Danach zu den Karotten geben.

• 100g Sonnenblumenkerne

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /7

Zwiebel Würfel und mit dem Knoblauch in die Schüssel geben.

• 80g Zwiebel
• 3g Knoblauch

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /7

Zwiebel und Knoblauch mit dem Olivenöl andünsten.

• 80g Zwiebel
• 3g Knoblauch
• 2EL Olivenöl

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /7

Karotten und Sonnenblumenkerne mit dünsten.

• 80g Zwiebel
• 3g Knoblauch
• 200g Karotten
• 100g Sonnenblumenkerne
• 2EL Olivenöl

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 6 /7

Die restlichen Zutaten hinzufügen. Und Alles zusammen 20min köcheln lassen. Tipp: statt der getrockneten Kräuter kann man auch frisch nehmen ( Petersilie, Basilikum, Origano, Thymian, Rosmarin)

• 80g Zwiebel
• 3g Knoblauch
• 400g Dosentomaten
• 50g Tomatenmark
• 2TL Salz
• 1TL Scharfes Paprikapulver
• 2TL Italienische Kräuter
• 30ml Wasser
• 100ml Rotwein
• 1TL Pfeffer

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 7 /7

Gegebenenfalls noch mal nachwürzen und weiter 5 Min köcheln lassen.

• 2TL Salz
• 1TL Scharfes Paprikapulver
• 2TL Italienische Kräuter
• 100ml Rotwein
• 1TL Pfeffer

• Misch-/Rühraufsatz