Arancini-Risotto-Kroketten

Schritt 1 /6

Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Das Fleisch in den Behälter geben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken. Beiseitestellen.

• 300g Rindfleisch

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /6

Zwiebel und Knoblauch in den Behälter geben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 1Stück Zwiebeln
• 1Zehe Knoblauch

Schritt 3 /6

Das Messer durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen und das Öl hinzugeben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 1EL Olivenöl

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /6

Das Fleisch, die passierten Tomaten, das Tomatenmark und den Oregano hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken. Abkühlen lassen.

• 300g Rindfleisch
• 500g passierte Tomaten
• 30g Tomatenmark
• 1EL Oregano
• Salz
• Pfeffer

Schritt 5 /6

1 Ei mit dem kalten Risotto verrühren und Bällchen formen, in die Mitte etwas Sauce und ein Stück Mozzarella einfüllen.

• 300g klassisches Risotto
• 250g Mozzarella
• 3Stück Eier

Schritt 6 /6

Jedes Bällchen im Mehl, in den verquirlten Eiern und anschließend im Paniermehl wälzen. 5 Minuten in der Fritteuse backen.

• 100g Paniermehl
• 100g Mehl