Baguette

Schritt 1 /7

Hefe zerbröseln und mit dem Teelöffel Honig und dem Lauwarmen Wasser im Messbecher vermengen und zugedeckt etwas gehen lassen bis die Hefe höhrbar arbeitet

• 42g Hefe
• 1TL Honig
• 300ml Lauwarmes Wasser

Schritt 2 /7

Knete und Mahlmess für in den Mixtopf geben. Mehl und Salz zufügen.

• 500g Mehl
• 12g Salz

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /7

Hefe/Wassergemisch zum Mehl geben. Deckel schließen und Programm starten Auch die 30 min Gehen lassen!

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 4 /7

Nach der Ruhe Zeit aus dem Topf nehmen und zwei Baguettes oder 6 Brötchen formen. Nochmals 30 min abgedeckt gehen lassen

Schritt 5 /7

In der Zwischenzeit Backofen auf 230°C Umluft vorheizen. Unten eine Schale mit Wasser mit aufheizen

Schritt 6 /7

Baguettes/Brötchen auf die vorletzte Ebene schieben und nach ca 10 min die Temperatur auf 180°C senken. Fertig Backen bis zur gewünschten Bräunung .

Schritt 7 /7

Guten Appetit