Falafel – Kichererbsenbällchen

Schritt 1 /5

Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen (gute 12 Stunden).

• 500 Kichererbsen (Trockenware, nicht aus der Dose)

Schritt 2 /5

Petersilie und Minze nach dem Waschen in der Salatschleuder trockenschleudern (wichtig!!) und grob hacken. Kichererbsen abgießen. Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Alle Zutaten in den Behälter geben und Programm starten.

• 500 Kichererbsen (Trockenware, nicht aus der Dose)
• 2 Zwiebeln, geviertelt
• 5 halbiert
• 1Bund marokkanische Minze
• 2Bund glatte Petersilie
• 1EL gemahlener Koriander
• 2EL gemahlener Kreuzkümmel
• 1TL Kurkuma
• 1 Natron
• 50g Mehl
• 3TL Salz

Schritt 3 /5

Die Masse mit dem Küchenspachtel in die Mitte des Behälters schaben und gut umrühren. Deckel wieder schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

Schritt 4 /5

Erneut alles in die Mitte schaben und gut umrühren, Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

Schritt 5 /5

Mit feuchten Händen aus der Masse kleine feste Bällchen formen. Die Bällchen im heißen Öl bei 175° C in einer Pfanne oder in der Fritteuse rundherum braun braten. Warm servieren. Hinweis: 175 °C sind erreicht, wenn an einem in das Öl gehaltenes Holzstäbchen Bläschen aufsteigen.

• Öl zum Ausbacken