Rezept von LowCarbKaro

Gebackene Zucchini mit Mozzarella

Name: Gebackene Zucchini mit Mozzarella
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 350g Zucchini; 700g Strauchtomaten; 250g Mozzarella; 3EL Kokosöl; 2EL Tomatenmark; 1TL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; 1Prise Chili; 1TL Kräuter de Provence; 1TL Meersalz

2.5/5 -

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Gesamtzeit 1 Std.

Zubereitung
10 Min.
Backen
50 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

350 g Zucchini
700 g Strauchtomaten
250 g Mozzarella
3 EL Kokosöl
2 EL Tomatenmark
1 TL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
1 Prise Chili
1 TL Kräuter de Provence
1 TL Meersalz

Zubehör

Extra Crisp

Zubereitung

Schritt 1 /5

Erwärme das Kokosöl bis es flüßig ist. Hacke als Nächstes die Knoblauchzehe klein.Verrühre dann das Kokosöl mit den Gewürzen, dem Tomatenmark, der gehackten Knoblauchzehe und dem Zitronensaft zu einer Paste.

3EL Kokosöl
2EL Tomatenmark
1TL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
1Prise Chili
1TL Kräuter de Provence
1TL Meersalz

Schritt 2 /5

Bestreiche dann den Boden des Cook4me Geräts mit der Hälfte der Paste.

Schritt 3 /5

Schneide dann die Zucchini, Mozzarella und die Strauchtomaten in 0,5 cm dicke Scheiben.

350g Zucchini
700g Strauchtomaten
250g Mozzarella

Schritt 4 /5

Schichte die Zucchini, Mozzarella und die Tomaten nacheinander in das Cook4me Gefäß sodass sie aufrecht aneinander geschichtet sind. Zum Schluss bestreiche sie mit der zweiten Hälfte der Paste.

Schritt 5 /5

Stelle das Gerät auf dem Extra Crisp Deckel auf die Menustufe 4 (Backen) und stelle die Zeit auf 25 Minuten bei 200°C ein.