Glutenfreie Falafel aus roten Linsen

Schritt 1 /9

Die rote Zwiebel, die Karotte und die Knoblauchzehe schälen.

• 1 rote Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Knoblauchzehe

Schritt 2 /9

Das Gemüse pürieren, bis es in kleine Stücke zerfällt.

• 1 rote Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Knoblauchzehe

Schritt 3 /9

In der Zwischenzeit die Linsen in kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind.

• 200g rote Linsen

Schritt 4 /9

Abgießen und mixen, bis sie so fein wie möglich gemahlen sind.

Schritt 5 /9

In einer Pfanne das zerkleinerte Gemüse in etwas Olivenöl anbraten. Mit einem Teelöffel Curry und den Thymianblättern würzen.

Schritt 6 /9

In einer Rührschüssel die gemahlenen roten Linsen, das gekochte Gemüse und 30 g glutenfreies Mehl vermischen.

Schritt 7 /9

Die Mischung zu schönen, gleichmäßigen Bällchen formen und goldbraun braten.

Schritt 8 /9

Sauermilch, Zitronensaft, Tahini und die gewaschenen Kräuter in den Mixer geben.

Schritt 9 /9

Auf höchster Stufe 30 Sekunden lang pürieren, bis die Masse glatt ist.