Guacamole mit roten Zwiebeln

Schritt 1 /4

Rote Zwiebel schälen und klein hacken. Zur Seite stellen.

• ½ rote Zwiebel

Schritt 2 /4

Tomate schälen und entkernen. Avocados halbieren und das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel aus den Schalen nehmen. In den Behälter des Standmixers geben. Tomate, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel und Tabasco dazugeben. Salzen und pfeffern, den Standmixer auf höchster Stufe 30 Sekunden laufen lassen und danach mit dem Spatel die Mischung von den Behälterwänden schaben.

• 3 sehr reife Avocados
• Limettensaft
• 1 Tomate
• 1EL Olivenöl
• Tropfen Tabasco
• Salz
• Pfeffer

Schritt 3 /4

Guacamole in eine Schale geben und die kleingehackte Zwiebel dazugeben.

Schritt 4 /4

Mit kleingehacktem Koriander bestreuen und servieren.

• Einige Stiele Koriander