Rezept von Mona1993

Hackbällchen mit Reis und Currysauce

Name: Hackbällchen mit Reis und Currysauce
Total time: 92 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3EL Semmelbrösel; 600g Hackfleisch gemischt; 1 Ei; 2TL Salz; 1Prise Pfeffer; 0.5TL Majoran getrocknet; 1TL Senf; 3 Paprika in Streifen geschnitten; 1200g Wasser (+400ml für das Garkörbchen); 250g Reis parpoiled; 40g Butter; 40g Mehl; 2TL Suppenpulver; 2TL Curry; 2Prise Pfeffer; 10g Zitronensaft; 50g Sahne; 50g Milch

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Gesamtzeit 1 Std. 32 Min.

Zubereitung
2 Min.
Backen
1 Std. 9 Min.
Abkühlen
21 Min.

Zutaten

3 Personen

1 Kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Semmelbrösel
600 g Hackfleisch gemischt
1 Ei
2 TL Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Majoran getrocknet
1 TL Senf
3 Paprika in Streifen geschnitten
1200 g Wasser (+400ml für das Garkörbchen)
250 g Reis parpoiled
40 g Butter
40 g Mehl
2 TL Suppenpulver
2 TL Curry
2 Prise Pfeffer
10 g Zitronensaft
50 g Sahne
50 g Milch

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser
Knet-/Mahlmesser
Dampfgaraufsatz
Schlag-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /6

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

1 Kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /6

Zwiebel und Knoblauch mit dem Spatel auf die Seite schieben und Knet und Mahlmesser einsetzen. Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Gewürze und Senf in den Topf geben

3EL Semmelbrösel
600g Hackfleisch gemischt
1 Ei
2TL Salz
1Prise Pfeffer
0.5TL Majoran getrocknet
1TL Senf

Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /6

Hackbällchen formen und auf den Dampfgaraufsatz und Einlegeboden verteilen. Paprika darüber verteilen. Wasser und 1 TL Salz in den Topf geben. Gareinsatz mit feuchtem, zerknüllten Backpapier auslegen. Reis, Salz und 400ml Wasser in den Gareinsatz geben und im Topf einhängen. Dampfgaraufsatz aufsetzen.

2TL Salz
3 Paprika in Streifen geschnitten
1200g Wasser (+400ml für das Garkörbchen)
250g Reis parpoiled

Dampfgaraufsatz

Schritt 4 /6

Reis, Paprika und Hackbällchen beiseite stellen. Topf leeren und dabei Garflüssigkeit auffangen. Schlag und Rühraufsatz einsetzen. Butter und Mehl zugeben.