Rezept von Krups

Kokos Panna Cotta mit Erdbeersauce

Name: Kokos Panna Cotta mit Erdbeersauce
Total time: 391 min
Yield: 4
Ingredients: 3Blatt Gelatine; 1Stück Vanilleschote; 1abgeriebene Schale Bio-Limette; 150ml cremige Kokosmilch; 350ml Sahne; 60g Zucker; 350g Erdbeeren; 1Stück Limette; 0.5abgeriebene Schale Limette; 30g Puderzucker; 4 Gläser

4.8/5 -

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Gesamtzeit 6 Std. 31 Min.

Zubereitung
25 Min.
Backen
6 Min.
Abkühlen
6 Std.

Zutaten

4 Personen

3 Blatt Gelatine
1 Stück Vanilleschote
1 abgeriebene Schale Bio-Limette
150 ml cremige Kokosmilch
350 ml Sahne
60 g Zucker
350 g Erdbeeren
1 Stück Limette
0.5 abgeriebene Schale Limette
30 g Puderzucker
4 Gläser

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser
Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /5

Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Limette waschen, Schale rundum fein abreiben.

3Blatt Gelatine
1Stück Vanilleschote
1abgeriebene Schale Bio-Limette

Schritt 2 /5

Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Kokosmilch, Sahne, Zucker, Limettenabrieb, Vanillemark in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

1Stück Vanilleschote
1abgeriebene Schale Bio-Limette
150ml cremige Kokosmilch
350ml Sahne
60g Zucker

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /5

Ausgedrückte Gelatine hinzugeben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.. Panna Cotta für 25 Minuten im Behälter abkühlen lassen.

3Blatt Gelatine

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /5

Kokos Panna Cotta in vorbereitete Gläser füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

4 Gläser

Schritt 5 /5

Für die Erdbeer Sauce, Erdbeeren waschen und den Kelch entfernen. Scharfes Universalmesser in den Behälter einsetzen. Erdbeeren, Limettenabrieb, Limettensaft und Puderzucker hineingeben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.