Veganer Hummus aus Karotten und weißen Bohnen

Schritt 1 /5

Die Möhren und Zwiebeln schälen und in große Würfel schneiden, den Knoblauch schälen.

Schritt 2 /5

In einer Pfanne mit den Nüssen in Olivenöl anbraten, bis sie gut gebräunt sind.

Schritt 3 /5

Die gekochten weißen Bohnen abgießen und die Salzlake aufbewahren.

Schritt 4 /5

Gemüse, Bohnen, Piquillo-Paprika, Paprika und Balsamico-Essig in die Mixer-Schüssel geben. Schließen Sie den Deckel und starten Sie das manuelle Programm bei mittlerer Geschwindigkeit, wobei Sie nach und nach 100 g des Kochwassers der Bohnen hinzufügen. Pürieren, bis eine homogene, aber nicht zu glatte Textur entsteht.

Schritt 5 /5

In einer Schüssel mit Gurkenstäbchen und Crackern servieren.