Empanadas mit Rind

Schritt 1 /5

Für den Mürbeteig, alle Zutaten zusammen in die Schüssel geben.

• 250g Mehl
• 150g Butter
• 0.5TL Salz
• 1 Ei

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /5

Den Mürbeteig in eine Folie oder Tüte verpacken und 1,5h im Kühlschrank lagern.

Schritt 3 /5

Das Ultrablade- Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit dem Olivenöl in den Behälter geben. Den Deckel schließen, bis er verriegelt und auf "Start" drücken.

• 0.5 Gemüsezwiebel geviertelt
• 1 Knoblauchzehe halbiert
• 1TL Olivenöl

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /5

Hackfleisch, Zucchini, Paprika, Tomatenmark, Brühe, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzugeben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 1 Zucchini in Würfel
• 1 Rote Paprika gewürfelt
• 150g Hackfleisch gemischt
• 1EL Tomatenmark
• 150ml Gemüsebrühe
• 1.5EL Knoblauchpulver
• Salz
• Pfeffer

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 5 /5

Den Teig dünn ausrollen (ca. 1mm Dicke) und Fladen (Durchmesser ca. 10cm) mit Hilfe einer Tasse/ Glas ausstechen. Auf die Mitte der Kreise etwas von der Füllung geben. Die Teigfladen zusammenklappen und die Ränder mit den Fingern andrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die Oberfläche mit Eiweiß bestreichen und 30 Minuten bei 180 °C Ober- Unterhitze backen.

• 1 Eiweiß