Rezept von Krups

Erbsen-Schinken-Risotto

Name: Erbsen-Schinken-Risotto
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 300g Risotto Reis; 1Stück Schalotte; 2EL Olivenöl; 150ml Weißwein; 900ml Geflügelbrühe; 170g Erbsen; 30g Parmesan; 80g Parmaschinken; Salz; Pfeffer

4.4/5 -

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Gesamtzeit 40 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
30 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

5 Personen

300 g Risotto Reis
1 Stück Schalotte
2 EL Olivenöl
150 ml Weißwein
900 ml Geflügelbrühe
170 g Erbsen
30 g Parmesan
80 g Parmaschinken
Salz
Pfeffer

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser
Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /4

Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Schalotte in den Behälter geben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

1Stück Schalotte

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /4

Das Messer durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen. Das Olivenöl hinzufügen, den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken (Stopfen bitte abnehmen). Nach 3 Minuten den Reis durch die Öffnung im Deckel hinzugeben, nach weiteren 3 Minuten den Weißwein hinzufügen.

300g Risotto Reis
2EL Olivenöl
150ml Weißwein

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /4

Die Geflügelbrühe zugeben, den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken (Stopfen bitte wieder aufsetzen).

900ml Geflügelbrühe
170g Erbsen

Schritt 4 /4

Nach Ablauf des Programms den Parmesankäse und den geschnittenen Schinken vorsichtig in das Risotto rühren. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen und sofort servieren.