Gedünsteter Lauch mit Vinaigrette

Schritt 1 /4

Lauchstangen waschen und in große Stücke teilen ca 8 cm lang ( gegebenenfalls weiteres Gemüse ebenso zerteilen)

• 3 Lauchstangen
• Möhren Paprika oder sonstiges Gemüse

Schritt 2 /4

0,7 Liter Wasser in den Behälter geben und Dampfgareinsatz einsetzen. Gemüse einlegen mit Deckel verschließen.

• 3 Lauchstangen
• 700ml Wasser
• Möhren Paprika oder sonstiges Gemüse

• Dampfgareinsatz

Schritt 3 /4

Während das Gemüse dämpft, jetzt die Vinaigrette erstellen. Dazu Öl, Essig, Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 3EL Olivenöl
• 1EL Himbeer oder Apfelessig
• 1TL Senf
• Salz und Pfeffer

Schritt 4 /4

Das Gemüse auf einen Teller anrichten und die Vinaigrette und etwas Petersilie darüber geben.

• Gehackte Petersilie zum Garnieren