Lauch mit Vinaigrette

Schritt 1 /4

0,7 Liter Wasser in den Behälter füllen. Die Lauchringe in den Dampfgareinsatz geben und mit Salz und Pfeffer würzen und in den Behälter einsetzen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 350g Lauch
• Salz
• Pfeffer

• Dampfgareinsatz

Schritt 2 /4

Den Lauch beiseite stellen und abkühlen lassen. Das Wasser weggießen und das Ultrablade-Universalmesser einsetzen.

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /4

Die Schalotte zusammen mit dem Senf, dem Öl, dem Essig, dem Salz und dem Pfeffer in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 1EL Senf
• 100ml Öl
• 50ml Sherry-Essig
• Salz
• Pfeffer

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /4

Etwas von der Vinaigrette über die Lauchstücke träufeln und servieren.