Herzmuscheln und Zucchini

Schritt 1 /8

Bereiten Sie die Zutaten vor.

• 2EL Zitronensaft
• 3EL Kürbiskernöl
• 2Zweig Petersilie
• 50g Schalotte
• 2EL Öl
• 2Zehe Knoblauchzehen
• 700g Gewaschene Herzmuscheln
• 200ml Wasser
• 400g Zucchini

Schritt 2 /8

Zitronensaft, Kürbiskernöl, Petersilie und Schalotte mischen. Würzen Sie sie.

• 2EL Zitronensaft
• 3EL Kürbiskernöl
• 2Zweig Petersilie
• 50g Schalotte

Schritt 3 /8

Gießen Sie das Öl in die Pfanne und bräunen Sie den Knoblauch an.

• 2EL Öl
• 2Zehe Knoblauchzehen
• 700g Gewaschene Herzmuscheln

Schritt 4 /8

Geben Sie die Herzmuscheln hinzu und kochen Sie sie, bis sie sich öffnen. Beiseite legen.

Schritt 5 /8

Gießen Sie das Wasser in die Pfanne. Legen Sie die Zucchini in den Dampfkorb und dann in die Pfanne.

• 200ml Wasser
• 400g Zucchini

Schritt 6 /8

Schnellkochen: 1 Minute.

Schritt 7 /8

Die Herzmuscheln schälen und zu den warmen Zucchini geben.

Schritt 8 /8

Mit Vinaigrette beträufeln.