Kabeljaufilets mit Kaffeeglasur

Schritt 1 /5

In einem Topf den Kaffee mit dem Honig, der Sojasauce und dem Essig reduzieren, bis ein Sirup entsteht. Beiseite stellen.

• 100ml Kaffee
• 1TL Honig
• 1TL Sojasauce
• 50ml Balsamico-Essig

Schritt 2 /5

Die Fischfilets würzen und in einer Pfanne mit einem Spritzer Traubenkernöl scharf anbraten.

• 4g Kabeljaufilets
• 1TL Traubenkernöl
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Schritt 3 /5

Den Fisch mit dem Sirup beträufeln und im Ofen (180 °C) 2-3 Minuten backen.

Schritt 4 /5

Aus dem Ofen nehmen und mit den Sesamsamen bestreuen.

• 2TL Sesamsamen

Schritt 5 /5

Mit Risotto oder chinesischen Nudeln servieren.