Rezept von Krups

Kalbfleisch à la Marengo mit Frühlingsgemüse

Name: Kalbfleisch à la Marengo mit Frühlingsgemüse
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 1kg Kalbsschulter; 500g stückige Tomaten; 1EL Kalbsfond; 1Stück Zwiebel; 2Stück Karotten; 1Stück Selleriestange; 30g Tomatenmark; 2Zweig Thymianzweige; 2Stück Orangen; 400g Kartoffeln; 400g Steckrüben; 300g Erbsen; 350g grüne Bohnen; Salz; Pfeffer

3.8/5 -

1 Bewertungen

Gesamtzeit 1 Std. 35 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
1 Std. 25 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

6 Personen

1 kg Kalbsschulter
500 g stückige Tomaten
1 EL Kalbsfond
1 Stück Zwiebel
2 Stück Karotten
1 Stück Selleriestange
30 g Tomatenmark
2 Zweig Thymianzweige
2 Stück Orangen
400 g Kartoffeln
400 g Steckrüben
300 g Erbsen
350 g grüne Bohnen
Salz
Pfeffer

Zubehör

Misch-/Rühraufsatz
Dampfgaraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /3

Den Misch-/ Rühraufsatz einsetzen und die stückigen Tomaten, Kalbsfond, Kalbfleisch, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Tomatenmark, Thymian, Abrieb von Orangen und 800 ml heißes Wasser in den Behälter geben, etwas salzen und pfeffern. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.