Rezept von liedtkes

Rindergulasch mit viel Soße

Name: Rindergulasch mit viel Soße
Total time: 116 min
Yield: 4
Ingredients: 1kg Rindergulasch; 2 große Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 500ml Brühe; 500ml passierte Tomaten; 4EL Mehl; 2 Paprika; 2EL Paprikapulver edelsüß; 1TL Chiliflocken; 1TL Pfeffer; 1Prise Salz; 3EL Öl

5/5 -

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Gesamtzeit 1 Std. 56 Min.

Zubereitung
5 Min.
Backen
1 Std. 51 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

1 kg Rindergulasch
2 große Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
500 ml Brühe
500 ml passierte Tomaten
4 EL Mehl
2 Paprika
2 EL Paprikapulver edelsüß
1 TL Chiliflocken
1 TL Pfeffer
1 Prise Salz
3 EL Öl

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser
Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /6

Unltrablade-Messer in den Topf einsetzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob zerkleinern und in den Topf geben. Manuell, Stufe 11 für 10 Sekunden zerkleinern.

2 große Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /6

Paprika per Hand würfeln (ca. halbe Daumengröße) und beiseite stellen.

2 Paprika

Schritt 3 /6

Ultrablade-Messer aus Topf entfernen. Zwiebeln zur Seite schieben. Misch/Rühraufsatz einsetzen und Zwiebeln wieder zurückschieben. Öl, Paprikawürfel und Paprikapulver einfüllen. Garprogramm P1, 130 Grad für 5 Minuten.

2 Paprika
2EL Paprikapulver edelsüß
3EL Öl

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /6

In der Zwischenzeit die Gulaschwürfel in einer separaten Schüssel in reichlich Mehl wenden und beiseite stellen.

1kg Rindergulasch
4EL Mehl

Schritt 5 /6

Gulaschwürfel, passierte Tomaten, Brühe, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Garprogramm P2 auf 95 Grad für 1 Stunde und 45 Minuten.

1kg Rindergulasch
500ml Brühe
500ml passierte Tomaten
1TL Chiliflocken
1TL Pfeffer
1Prise Salz

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 6 /6

Fertig ist das Gulasch. Dazu kann man Salzkartoffeln, Reis , Nudeln oder Knödel machen. Wer mag, oder wenn es zu scharf ist, kann einen klecks saure Sahne auf dem angerichteten Teller servieren..