Rezept von Carli

Schaschlik mit Pommes

Name: Schaschlik mit Pommes
Total time: 915 min
Yield: 12
Ingredients: 15 Nieren; 700g Schweinenuss; 400g Dörrfleisch; 4 Zwiebeln; 2TL Schaschlikgewürz; 600ml Tomatenketchup; 2l Schaschliksosse; 1l Milch

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Gesamtzeit 15 Std. 15 Min.

Zubereitung
1 Std.
Backen
2 Std. 15 Min.
Abkühlen
12 Std.

Zutaten

12 Personen

15 Nieren
700 g Schweinenuss
400 g Dörrfleisch
4 Zwiebeln
2 TL Schaschlikgewürz
600 ml Tomatenketchup
2 l Schaschliksosse
1 l Milch

Zubehör

Mini-Schüssel

Zubereitung

Schritt 1 /4

Einen Tag zuvor die Nieren sehr sorgfältig von den Sehnen befreien und in Stücke schneiden. Die Nieren in eine Schüssel geben und mit 1 Liter Milch auffüllen. Einen Tag im Kühlschrank stehen lassen.

15 Nieren
1l Milch

Schritt 2 /4

Die Schweinenuss und das Dörrfleisch in ca 2 cm Stücke schneiden. Den Misch- Rühraufsatz in die Schüssel einsetzen. 1250 ml der Schaschliksosse und die 600 ml Tomatenketchup in die Schüssel geben. Fleisch und Dörrfleisch hinzufügen.. 1 1/2 Std

700g Schweinenuss
400g Dörrfleisch
600ml Tomatenketchup
2l Schaschliksosse

Mini-Schüssel

Schritt 3 /4

Das ganze in einem Bräter warm stellen. Nieren mit klaren Wasser abspülen und mit Küchenrolle abtupfen.Den Misch- Rühreinsatz in die Schüssel geben. Die Zwiebeln in kleine Viertel teilen und die einzelnen Lagen trennen . Die Nieren , Zwiebeln und die restlichen 750 ml Schaschliksosse in die Schüssel geben. Das Schaschlikgewürz hinzufügen. 45min