Rezept von Krups

Schweinecurry mit Kürbis

Name: Schweinecurry mit Kürbis
Total time: 28 min
Yield: 6
Ingredients: 1.2kg Schweinefilet, in 3 cm große Würfel geschnitten; 900g Kürbis, geschält und in 2 cm große Würfel geschnitten; 400ml Kokosmilch; 1TL Chilipulver; 15g Frischer Ingwer, in feine Scheiben geschnitten; 3EL Nuoc-Mam-Sauce; 1.5EL Minze, gewaschen und klein geschnitten; 3EL Currypulver; 3EL Erdnussöl

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Gesamtzeit 28 Min.

Zubereitung
20 Min.
Backen
8 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

6 Personen

1.2 kg Schweinefilet, in 3 cm große Würfel geschnitten
900 g Kürbis, geschält und in 2 cm große Würfel geschnitten
400 ml Kokosmilch
1 TL Chilipulver
15 g Frischer Ingwer, in feine Scheiben geschnitten
3 EL Nuoc-Mam-Sauce
1.5 EL Minze, gewaschen und klein geschnitten
3 EL Currypulver
3 EL Erdnussöl

Zubereitung

Schritt 1 /8

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /8

Ingwer in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3 /8

Minze waschen und fein hacken.

Schritt 4 /8

Das Öl in die Pfanne gießen.

Schritt 5 /8

Curry und Chili dazugeben. Das Fleisch von allen Seiten anbraten. Kürbis dazugeben.

Schritt 6 /8

Kokosmilch, Ingwer und Chili dazugeben. Vermischen.

Schritt 7 /8

Garzeit: 8 Minuten

Schritt 8 /8

Nuoc Mam und Minze dazugeben.

Schweinecurry mit Kürbis

Zutaten

Zubereitung

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