Möhrenstäbchen mit Kartoffelpüree

Schritt 1 /8

Den Multizerkleinerer mit der Scheibe G aufsetzen. Die Möhren auf Stufe 9 reiben.

• 450g Möhren

• Multizerkleinerer

Schritt 2 /8

Die geriebenen Möhren im Behälter lassen. Den Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Olivenöl, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel und Salz in den Behälter geben. Alles mit dem Spatel zusammenschieben. Deckel schließen, verriegeln, Stopfen entfernen und auf "Start" drücken.

• 1EL Olivenöl
• 2Stück Frühlingszwiebeln
• 1Zehe Knoblauchzehe
• 0.5Stück Chilischote
• 1TL gemahlener Kreuzkümmel
• TL Salz

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /8

Alles mit dem Spatel in die Mitte schieben und die Erdnussbutter zugeben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 3EL Crunchy Erdnussbutter

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /8

Die Masse etwas abkühlen lassen, dann Semmelbrösel und Koriander zugeben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 3EL Korianderblättchen
• 100g Semmelbrösel

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /8

Die Masse aus dem Behälter nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche einen Quader formen und dann in gleich große Stäbchen schneiden. Im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.

Schritt 6 /8

Inzwischen für das Kartoffelpüree die Kartoffelwürfel in den Dampfgareinsatz geben, Wasser und Salz in den Behälter füllen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 800g Kartoffel
• 1TL Salz

• Dampfgareinsatz

Schritt 7 /8

Das Wasser abgießen, das Knet-/Mahlmesser einsetzen und die Kartoffelwürfel zusammen mit der veganen Margarine, der Mandelmilch und etwas Muskat pürieren. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 3EL vegane Margarine
• 4EL Mandelmilch
• Muskat

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 8 /8

Die Möhrenstäbchen in einer Pfanne im heißen Öl von allen Seiten, bei mittlerer Hitze anbraten und mit dem Kartoffelpüree servieren.

• Rapsöl