Patissoncremesuppe mit geräucherter Forelle und zerbröselten Walnüssen

Schritt 1 /5

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die kleine Schüssel in die Mischschüssel stellen, die Walnüsse hinzugeben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 40g Geschälte Walnüsse

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /5

Den geschnittenen Pancetta hinzugeben und auf Stufe 10 20 Sekunden verarbeiten. Die Mischung auf ein Backblech mit Backpapier legen und alles für 10 Minuten backen.

• 2Scheibe Pancetta

Schritt 3 /5

Den Patisson Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln und Schalotten ebenfalls schälen und in Stücke schneiden.

• 1 Patisson Kürbis (ungefähr 400 g)
• 1 Kartoffeln
• 1 Schalotte

Schritt 4 /5

Den Kürbis, die Kartoffeln und die Schalotten in die Schüssel geben und das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Den Geflügelfond hinzugeben. eine Prise Muskat hinzufügen. Programm starten. Wenn der Programm beendet ist, die Suppe zur Seite stellen.

• 30cl Geflügelbrühe
• 1Prise Muskat

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 5 /5

Die geräucherte Forelle in Stücke schneiden. Den Suppe mit einigen Stücken der Forelle und der Walnussmischung servieren. Mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

• 1Scheibe Geräucherte Forelle
• Gemahlener Pfeffer