Rezept von Manuel

Weißbrot

Name: Weißbrot
Total time: 123 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Weizenmehl; 100g Haferflocken; 300ml Vollmilch; 2 Eier; 1TL Salz; 21g Hefe; 50ml Sonnenblumenöl

-/5 -

Gesamtzeit 2 Std. 3 Min.

Zubereitung
35 Min.
Backen
8 Min.
Abkühlen
1 Std. 20 Min.

Zutaten

4 Personen

400 g Weizenmehl
100 g Haferflocken
300 ml Vollmilch
2 Eier
1 TL Salz
21 g Hefe
50 ml Sonnenblumenöl

Zubehör

Knet-/Mahlmesser

Zubereitung

Schritt 1 /4

Programm: Manuell, 4 min, 40 Grad, Geschw.: V3 Milch & Hefe in den Topf geben

300ml Vollmilch
21g Hefe

Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /4

Programm: Manuell, 1 min, 40 Grad, Geschw.: V3 2 Eier hinzugeben

2 Eier

Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /4

Programm: Teig P1, 40 min Teigruhe, 30 Grad Restliche Zutaten beifügen Nach der Ruhezeit das Programm ein zweites mal mit den gleichen Einstellungen laufen lassen. Habe in der Zwischenzeit meine Backform mit Butter ausgestrichen und dünn mit Mehl bedeckt. Anschließend im Kühlschrank aufbewahrt.

400g Weizenmehl
100g Haferflocken
1TL Salz
50ml Sonnenblumenöl

Knet-/Mahlmesser

Schritt 4 /4

Backofen 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Teig direkt in die Backform geben und gleichmäßig verteilen. Das ganze jetzt 30 min in den Ofen, fertig. Das fertige Brot ist einfach so, ohne anzubacken aus der Form geflutscht. Hoffe es schmeckt Euch, habe ich mir selber ausgedacht. Wer es süßer mag, kann natürlich noch Zucker hinzufügen